jedzenie, jedzenie, jedzenie! Czy wydaje mi się obsesja? Naprawdę wierzę, że kolację na stole każdej nocy jest jednym z wielkich wyzwań dla debiutanckich. Witamy naszego dobrego przyjaciela, Karen, aby podzielić się kolejnym łatwym maniakiem z naszymi czytelnikami: szybki (i zdrowszy) mac i ser wystarczająco dobry dla dzieci i dorosłych.

Przyznaję, że jestem frajerem tej sztuczki boczku. Aha, i sztuczka o bułce. Yummmy!

Opowiem ci brudny mały sekret o sobie: lubię makaron Krafta i ser z pudełka. Może to być dlatego, że zjadłem to tak bardzo jako dziecko, że mam coś w tym rodzaju zespołu sztokholmskiego, albo być może nie jestem tak wyrafinowany. Tylko od czasu do czasu jem w domu, a kiedy to robię, jest całkowicie na niskim poziomie, a potem wstydem ukrywam wszystkie dowody. Jeśli nie jesteś jeszcze wystarczająco rozczarowany moimi złymi nawykami, pozwól mi również ujawnić, że nakładam na to sos sojowy. Nie puknij, dopóki nie próbowałeś: sos sojowy sprawia, że ​​pomarańczowy chemiczny ser jest smakuje bardziej, jak ser. Dziwne, wiem.

Oczywiście smutną rzeczą w tym skrzynce Kraft jest wątpliwa lista składników. Oprócz nienaturalnego proszku do sera w kolorze Doritos, czy wiesz, że jeden z głównych konserwantów w pudełkowym macie i sera jest wspólnym składnikiem detergentu pralni? Ick.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​wbrew powszechnemu przekonaniu, makaron i ser jest naprawdę łatwy do zrobienia od zera i oferuje dużo miejsca na dostosowanie. Wszystko, co musisz zrobić, to zrobić biały sos z mlekiem, mąką i masłem, a następnie dodać ser. Brak detergentu do prania! Lubię podawać go z brokułami i mieszać wszystko na moim talerzu. Pork-O-Philes może ugotować kilka plasterków kruszonki boczku na wierzchu. Wiem, że to dużo węglowodanów, ale świetnie jest też z prażonym chlebem czosnkowym!

Przepis: Szybki mac i ser bez pudełka
serwuje 4

Składniki:

1 funt Macaroni (lub Penne, Campanelle lub inny krótki kształt makaronu)

3 Masło Tblsp

3 mąka Tblsp

1 ½ filiżanek mleko (nie będzie działać- w całości lub 2% będzie działać najlepiej)

1-2 filiżanki startego sera (podoba mi się mieszanka Cheddar/Jack z małym parmezanem. Jeśli to tylko dla dorosłych, dodam też Gorgonzola)

Sól i pieprz do smaku

Metoda:

Gotować makaron według wskazówek na opakowaniu. Odcedź i odłóż na bok.

Tymczasem roztop masło w rondlu na średnim ogniu. Wyłącz ogień i wymieszaj mąkę za pomocą trzepaczki. Wróć do średniego małego ognia i dodaj mleko, mieszając. Gotuj ciągle, aż zgęstnieje i gładka, około 5-10 minut.

Dopraw solą i pieprzem i dodaj ser. Gotuj, mieszając, aż ser się stopi, 1-2 minuty. Mieszaj z makaronem i podawaj.

Niezbyt tajne wskazówki:

Karmicie dziecko: Pieknięcie trochę tandetnego makaronu z odrobiną małych gotowanych kawałków brokułów.

Opuść kalorie: Mac i ser zdecydowanie nie są pokarmem dietetycznym, ale można przynajmniej użyć sera niskotłuszczowego. Polecam rozdrobnioną mieszankę „Mexican”, którą widzisz w przejściu masłem supermarketu, ponieważ dużo niskiego tłuszczu jest trochę funky w dziale konsystencji.

Zrób to fantazyjne: włóż MAC do masła naczynia z zapiekanki i posyp bułką tartą. Piec w piekarniku o długości 400 stopni, aby tostować bułkę tartą. Możesz to również zrobić z Tater Tots, ale nie jestem pewien, czy kwalifikuje się to jako „fantazyjne” per se.

Resztki? W moim domu nigdy nie ma resztek maca i sera, ale jeśli znajdziesz się w takiej sytuacji, brzmi to jak dobry pomysł.

Weź skrót: rozmawialiśmy już o zaletach i wadach pudełka, prawda?

Powiązane posty:
Kim jest ciocia Karen?
Crock garnek ciocia Karen ciągła wieprzowinę